Le Goût des ÉmotionsBienvenido/a a mi universo de la nutrición
Nutricionista MCO
Una alimentación adaptada a su salud, a su cuerpo y a su día a día, sin renunciar al placer.
La nutrición no se reduce a seguir una dieta o a eliminar alimentos. Ante todo, debe ayudarle a comprender mejor sus necesidades, a mejorar su bienestar y a encontrar un equilibrio que pueda integrarse realmente en su vida.
Le acompaño con un enfoque personalizado, cercano y sin juicios, teniendo en cuenta su situación, sus hábitos, sus necesidades nutricionales y su relación con la alimentación.
Empezar el camino
Cada persona es diferente, al igual que su historia, su cuerpo y su día a día.
Mi acompañamiento busca ofrecerle soluciones concretas, adaptadas y duraderas, ya sea en el contexto de un trastorno digestivo, de una patología, de una restricción alimentaria, de un objetivo de peso o simplemente del deseo de cuidar su salud.
El objetivo no es imponerle una alimentación perfecta, sino construir con usted una forma de comer más serena, equilibrada y compatible con su vida.
Acompaño diferentes problemáticas y etapas de la vida, especialmente:
Sin dieta perfecta. Sin prohibiciones innecesarias. Sin juicios. Una alimentación adaptada a usted. Conocimientos para que gane autonomía poco a poco.
Mi enfoque
Estoy convencida de que no existe una única alimentación que convenga a todo el mundo.
Cada persona es diferente, y cada organismo reacciona a su manera. Un alimento puede ser muy bien tolerado por una persona y provocar síntomas en otra.
Por eso me tomo el tiempo necesario para comprender sus síntomas, sus hábitos, sus necesidades, sus gustos y su día a día.
Mi objetivo es construir con usted una alimentación adaptada a su situación y realmente compatible con su vida.
Para mí, acompañar a una persona no consiste simplemente en darle una lista de alimentos que comer o evitar.
Es esencial comprender su problemática, su patología o sus síntomas, pero también saber por qué ciertas adaptaciones alimentarias pueden ser útiles.
Quiero transmitirle conocimientos sencillos y concretos para que pueda comprender mejor su cuerpo y tomar decisiones alimentarias informadas.
Algunas restricciones alimentarias pueden ser necesarias durante un tiempo, especialmente en trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable.
Sin embargo, mi objetivo no es imponerle una larga lista de prohibiciones.
Prefiero ayudarle a identificar lo que realmente le conviene, a adaptar los alimentos y las cantidades cuando sea necesario y, cuando sea posible, a reintroducir progresivamente más variedad.
Una alimentación adaptada debe poder integrarse en su día a día.
Las comidas en familia, las salidas, los restaurantes, las vacaciones, el trabajo o los imprevistos forman parte de la vida.
Por eso doy prioridad a soluciones realistas, flexibles y duraderas, que le permitan cuidar su salud sin dejar de vivir y de disfrutar de su alimentación.
Entiendo la frustración de tener que eliminar un alimento que le gusta especialmente.
Para mí, la alimentación también debe seguir siendo un placer.
Por eso buscaremos juntos/as soluciones para conservar los alimentos que le importan, cuando su tolerancia lo permita, y encontrar alternativas cuando sea necesario.
El objetivo es recuperar una alimentación más serena, variada y agradable, sin culpa.
El estrés y las emociones también pueden influir en nuestra digestión y en nuestra relación con la alimentación.
Por eso mi enfoque tiene en cuenta a la persona en su conjunto, y no solo lo que come.
Quiero acompañarle con escucha, empatía y cercanía, para que pueda comprender mejor la relación entre su alimentación, su cuerpo y su día a día.
Mi objetivo no es que dependa eternamente de un plan alimentario o de recomendaciones.
Quiero darle los conocimientos y las herramientas necesarias para que pueda volverse progresivamente autónomo/a en sus elecciones alimentarias.
Comprender su alimentación, aprender a escuchar su cuerpo y saber cómo adaptarse a las diferentes situaciones le permitirá avanzar con más confianza.
Cada persona es diferente. Por eso las consultas se adaptan a su situación, a sus necesidades y a sus objetivos.
El objetivo es acompañarle progresivamente, con consejos concretos y realistas que puedan integrarse realmente en su día a día.
Durante la primera consulta, nos tomamos el tiempo de conocernos y de comprender su situación en su conjunto.
Hablamos especialmente de:
Este primer encuentro permite identificar juntos/as las prioridades y definir las primeras líneas de acompañamiento.
En función de su situación, definimos juntos/as objetivos realistas y progresivos.
Los consejos nutricionales se adaptan a su día a día, a sus necesidades y a su capacidad para ponerlos en práctica.
El objetivo no es cambiarlo todo de un día para otro, sino avanzar paso a paso y poner en marcha cambios que realmente pueda mantener en el tiempo.
A lo largo de las consultas, le ayudo a comprender mejor su alimentación, sus síntomas y su posible relación con su problemática de salud.
Cuando resulta pertinente, podemos trabajar sobre ciertos alimentos, las cantidades, las combinaciones de alimentos, los hábitos de vida o la reintroducción progresiva de algunos alimentos.
Así aprende a observar mejor las reacciones de su cuerpo y a tomar decisiones más adaptadas a su situación.
Las consultas de seguimiento permiten hacer balance de su evolución, sus progresos, sus dificultades y cómo se siente.
En función de lo que observe y de su evolución, podemos ajustar los consejos, los objetivos y las estrategias puestas en marcha.
El seguimiento también permite responder a sus preguntas y ayudarle a avanzar cuando algunas etapas resultan más difíciles.
Mi objetivo no es que dependa de un programa alimentario.
Quiero transmitirle conocimientos y herramientas que le permitan comprender progresivamente mejor su alimentación y tomar sus propias decisiones con más confianza.
El objetivo es que, con el tiempo, pueda ser cada vez más autónomo/a en su día a día.
No existe un mismo camino para todo el mundo.
Avanzamos juntos/as, paso a paso, según sus necesidades, su situación y su ritmo.
Lo esencial es encontrar un enfoque realista, duradero y compatible con su vida.
Mis áreas de acompañamiento
Ofrezco un acompañamiento nutricional personalizado, adaptado a su situación, a su estado de salud, a sus hábitos de vida y a sus objetivos.
Cada consulta es una ocasión para hacer balance de sus necesidades, comprender mejor su problemática y poner en marcha soluciones concretas, adaptadas a su día a día.
También puedo proponer talleres o un acompañamiento en torno a la cocina, en particular:
No deseo limitarme a un único tipo de problemática.
Cada persona llega con su historia, sus necesidades, sus hábitos y sus objetivos.
Ya se trate de un trastorno digestivo, de una patología, de una intolerancia alimentaria, de un objetivo de peso o simplemente del deseo de comer mejor, el acompañamiento es siempre personalizado.
Mi objetivo es transmitirle consejos concretos, realistas y adaptados a su vida cotidiana, ayudándole al mismo tiempo a comprender mejor su alimentación y a volverse progresivamente autónomo/a en sus elecciones.
Recetas y fichas
Originaria de Sicilia y apasionada de la cocina, doy mucha importancia al placer de comer y a la convivencia en torno a la mesa.
Incluso cuando hay que adaptar o limitar ciertos alimentos, estoy convencida de que es posible seguir cocinando, compartiendo y disfrutando.
Por eso doy prioridad a consejos sencillos, prácticos y realistas, acompañados, cuando resulta útil, de ideas de recetas y soluciones culinarias adaptadas.
RecetasSicilia
Berenjena, alcaparras, vinagre suave
Sin gluten
Cremoso sin nata
Digestión suave
Suave para el intestino
Sin gluten
Un almuerzo que sostiene
Sin lactosa
Sin lactosa, sin renuncias
Sicilia
Pesto siciliano, sin queso
Digestión suave
Empezar el día con suavidad
Sin lactosa
Umami, sin lácteos
Dulces
El placer forma parte del cuidado
Dulces
Tres ingredientes, nada más
Digestión suave
Reconfortante y digestiva
Sin gluten
Maíz, naturalmente sin gluten
Sicilia
Un recuerdo de Palermo
Sin lactosa
Cremoso, sin lácteos
Sicilia
El invierno en Sicilia
Digestión suave
Cuando el vientre necesita descanso
Dulces
Nadie lo adivinará
Sin gluten
Simple, completo, sin gluten
Cuide de su salud sin renunciar al placer de comer.
Desplázate para abrir el abanico
Recetas sencillas y fichas prácticas, ordenadas por tema: reflujo, SIBO, menopausia, alimentación vegetal, niños… Elija un tema y abra una tarjeta.
Estas recetas y fichas son orientaciones generales, no recomendaciones personales. Lo que le conviene a usted se construye en consulta, según sus gustos, su tolerancia y su situación.
¿Desea mejorar su alimentación, comprender mejor sus necesidades o recibir acompañamiento ante una problemática concreta?
Le acompaño con escucha y cercanía, a su ritmo y sin culpa.
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